►CÓMO PONER LA MESA CORRECTAMENTE

 

 

No debemos olvidarnos de los detalles fundamentales y básicos en cualquier mesa:

 

El mantel: es imprescindible que sea lo suficientemente amplio como para cubrir toda la mesa, y por supuesto, deberá estar limpio y bien planchado. Bajo el mantel es recomendable poner un muletón.

 

Su color variará dependiendo de si se utiliza para una comida o una cena, o de la formalidad del acto. 

Para comidas formales será blanco o crudo, aunque también se aceptan tonos muy claros y suaves. En las cenas formales u oficiales el color será el blanco. 

En comidas o cenas informales nos podemos dejar llevar más por la moda y por nuestro gusto personal. Si tu vajilla es blanca puedes usar manteles de colores para darle vida a tu mesa.

 

La vajilla: si no es un encuentro muy formal, puedes elegir una vajilla moderna, pero siempre que tengas piezas suficientes para todos tus invitados. No se deben combinar distintos tipos de vajilla.  

En cuanto a los platos, coloca siempre uno llano y sobre él uno hondo, nunca debe colocarse directamente sobre el mantel el plato hondo.

 

La cristalería: al igual que la vajilla, debe ser toda del mismo modelo. Tendremos que colocar en la mesa tantas copas como bebidas diferentes vayamos a servir durante la comida.

 

No es recomendable poner más de cuatro copas. Las colocaremos en línea o en forma triangular, siempre siguiendo el orden en el que se vayan a servir (empezando por la derecha).La cristalería deberá lucir impecable.

 

Los cubiertos, al igual que en el caso de la cristalería, pondremos tantos cubiertos como diferentes tipos de comida vayamos a servir. Los situaremos a los lados del plato: el tenedor a la izquierda y el cuchillo y la cuchara a la derecha. 

 

la decoración, un sencillo centro de mesa de flores frescas o secas, o un centro de frutas son los elementos más comunes. Si es cena, también puede adornar con unos candelabros o palmatorias. La luz deberá ser la justa: ni demasiado oscuro o penumbra ni demasiada luz que moleste.

 

Es importante que los elementos decorativos no sean una molestia. Si es así, mejor retíralos antes de empezar a comer.

 

 

 

   

 

 

 

► COLOCACIÓN DE LA MESA

 

Al poner una mesa correctamente los elementos deben tener una separación uniforme y   tienen que quedar visualmente equilibrados.

 

1º) Colocación de los platos

Suele ponerse un plato hondo para la sopa y otro llano de mayor tamaño.

El pan se tiene que servir en un plato pequeño y se debe colocar a la izquierda, justo encima de los tenedores.

La separación entre los platos tiene que ser la suficiente para que cada comensal pueda comer sin chocar con el brazo del de al lado.

 

2º) Colocación de las copas

Las copas y los vasos se colocan en el lado derecho del plato.

Si vas a servir café durante la comida, se tiene que colocar la taza y el plato a la derecha, a la altura de las copas. Si sólo vas a servir café con el postre no hace falta colocar la taza desde el principio.

 

3º) Colocación de los cubiertos

La norma más sencilla que nunca debe olvidarse es que los cubiertos se organizan según el orden en que van a utilizarse, es decir, deben ir colocados de afuera hacia adentro, y se deben retirar según los vayamos utilizando.

 

•  El cuchillo va a la derecha del plato, con el filo (la parte que corta) hacia adentro.

• La cuchara va a la derecha del cuchillo, con la parte curva hacia arriba.

• El tenedor se pone a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

• Los cubiertos para el postre se colocan en la parte superior del plato.

• Si ponemos un platillo para el pan , este plato va a la izquierda de las copas.

 

4º) Colocación de la servilleta

Las servilletas de tela siempre se verán más formales que las servilletas de papel. Se dispondrá en forma de rectángulo o triángulo a la izquierda del plato o sobre el mismo.

 

5º) Colocación de otros elementos

Saleros: Para comidas informales basta un solo salero y un solo pimentero, mientras que en las ocasiones importantes se deben colocar un pequeño salero y una porta pimienta al lado de cada puesto o entre dos platos.

Ceniceros: Si vas a colocar ceniceros, no deben de colocarse en la mesa hasta la hora del postre o café.

 

► CÓMO COMPORTARSE EN LA MESA

Hay que comer al mismo ritmo que el resto de comensales.

Cuando se come se hace con la boca cerrada y haciendo el menor ruido posible.

En la comida no se fuma.

No se debe mojar pan en la salsa.

 

► CÓMO SENTARSE EN LA MESA

No se apoyan los codos en la mesa, se apoyan los antebrazos.

Las manos siempre sobre el mantel, nada de manos escondidas debajo de la mesa.

La espalda recta, pero con naturalidad: ni encorvados, ni tampoco dando la impresión de estar escayolados.

 

► CÓMO NOS SERVIMOS

Se sirve por la izquierda del comensal, mientras que los platos, una vez que se ha terminado, se retiran por la derecha. El vino, en cambio, se sirve por la derecha.

Uno se debe servir una cantidad discreta.

No se comienza a comer hasta que todo el mundo se haya servido.

 

 ►USO DE LA SERVILLETA Y CUBIERTOS

Cuando nos sentamos en la mesa debemos colocar la servilleta sobre las piernas.

Una vez que termina la comida, se coloca la servilleta a la derecha del plato de una manera informal.

Los cubiertos van a la boca y no la boca a los cubiertos, por tanto, cuando se come hay que mantenerse recto.

El cuchillo nunca se mete en la boca y la cuchara se introduce en la boca por el frente, no por un lateral.

 

► USO DEL VINO

Un buen vino es el complemento necesario de una buena comida, por tanto, no se puede tacañear a la hora de elegir el vino que se va a servir en la mesa,

Si un camarero sirve el vino lo hará por la derecha del comensal.

Cuando se sirve el vino no se apoya la botella sobre el borde de la copa.

El blanco y el rosado se sirven antes que el tinto.